1、食材：豆角300克，蚝油1大勺，蒜4瓣，干辣椒2个，盐少许。

　　2、豆角将豆筋摘除，洗净切成大段，倒入锅中将豆角焯水至断生后捞出过冷水备用。

　　3、大蒜切碎粒，辣椒剪成丝。

　　4、热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味。

　　5、倒入豆角炒匀。

　　6、稍微煸2分钟。

　　7、加入蚝油炒匀即可。